Tecámac, Estado de México.- Sin duda alguna los tacos se convirtieron en uno de los platillos más importantes para la gastronomía nacional, pues cualquier alimento se puede convertir en este manjar para el paladar. Hay diferentes opciones y presentaciones, desde los tradicionales tacos de suadero, longaniza y al pastor, hasta los más exóticos, como los veganos. Así también de platillos icónicos como la Barbacoa y la famosa cochinita pibil. Es por ello que en el Estado de México se realiza un evento como homenaje.
Todo esto sucede en el municipio de Tecámac, en el Estado de México, donde ahora se realiza la segunda edición de la Feria del Taco, en la localidad de Ojo de Agua. En este magno evento están presentes decenas de expositores que muestran la riqueza de la gastronomía a través de los famosos tacos. En ese sentido cientos de asistentes ya se han dado cita en la plaza cívica del municipio mexiquense para disfrutar.
Es así que los asistentes tienen una infinidad de opciones para disfrutar, pues hay tacos peruanos y hasta de costilla al ataúd. Cabe señalar que este evento nació después de la pandemia por Covid-19, pues con el objetivo de reactivar la economía tan afectada por el confinamiento, las familias de la zona decidieron organizar este evento, el cual esperan que se convierta en toda una tradición del municipio mexiquense.
Asimismo, las autoridades de Tecámac destacaron que se trata de una iniciativa de los vecinos, quienes afectados por la pandemia decidieron emprender con diferentes negocios, por lo que el evento es una manera de darlos a conocer. En ese marco, se señaló que muchos de los emprendedores ya cuentan con locales para sus negocios, mientras que muchos otros solo realizan ventas por internet.
En ese sentido, uno de los expositores comentó que su negocio inició hace cuatro años y se dedicaba a vender alitas y costillas, pero mencionó que debido al sabor, logró ampliar su negocio y se convirtió en un servicio de catering, por lo que ahora se dedica a proporcionar la comida en diferentes eventos. Por ello, las autoridades de Tecámac aseguraron que se busca que los talentos locales sobresalgan y que la plaza cívica sea reconocida.
Cabe señalar que Tecámac es uno de los municipios del Estado de México con mayor crecimiento económico, esto debido a la inversión realizada en la zona, así como por la puesta en operación del Aeropuerto Internacional Felipe Ángeles (AIFA), el cual trajo consigo a decenas de empresas, las cuales han dado empleos a la población de la zona.
Fuente: Tribuna