Ciudad de México.- Este 31 de Julio se conmemora el Día Internacional del Aguacate, también conocido como el oro verde. Se trata de un fruto originario de México, aunque algunos países latinoamericanos también se lo atribuyen es el caso de Perú, que lo conoce como palta. Es un alimento que se ha convertido en todo un clásico a nivel mundial y es amado por propios y extraños. Es un ingrediente clave en diferentes platillos, desde los tradicionales guacamoles hasta recetas innovadoras como ensaladas o postres.
El aguacate se ha convertido en toda una tradición para ver el Super Bowl en los Estados Unidos, por lo que cada mes de febrero se exportan millones toneladas a la Unión Americana, asimismo, México es el líder mundial en la producción de aguacates y es el encargado de gran parte del suministro a nivel mundial. Además, representa el aguacate, un pilar de la identidad cultural y gastronómica del país. Sin embargo, pocas personas conocen el origen del Día Internacional del Aguacate, así como la importancia.
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La popularidad del aguacate se ha incrementado durante los últimos años debido a su gran versatilidad y a las diversas formas en las que se puede consumir. Asimismo, en algunos países consumir aguacate es considerado como un lujo debido al alto precio. Cabe señalar que en 2020 México fue el país número uno en producción de aguacate a nivel mundial, lo que indica que la mayoría de todos los aguacates del mundo provienen de México.
El objetivo del Día Internacional del Aguacate es visibilizar la importancia en la alimentación a nivel mundial que tiene este fruto. Asimismo, sirve para difundir los grandes beneficios que aporta para la salud, ya que contiene vitaminas, aceites y proteínas. En ese sentido, el potasio es la estrella de los nutrientes del aguacate, ya que ayuda a los nervios y músculos del cuerpo para que tengan un mejor funcionamiento. Asimismo, esto propicia a tener buena salud en el corazón y ayuda a evitar accidentes cerebrovasculares.
No hay mejor manera para celebrar el Día Internacional del Aguacate que con un buen guacamole, usándolo en diferentes platillos, ya sea ensaladas, hamburguesas, tortas o tacos. No importa la variedad que se elija para consumirlo, el aguacate tiene una garantía de satisfacción ineludible, incluso una tortilla, aguacate y sal se puede convertir en un manjar para quien lo consuma.
Fuente: Tribuna