Ciudad de México.- La mayoría de las veces se piensa que al estar consumiendo alimentos preparados en casa es igual a comer sano, sin embargo, existe un enemigo que se oculta en las comidas casi sin que uno se de cuenta, se trata del sodio. Esté se puede obtener de manera natural en los alimentos, pero también puede ser agregado cuando se elaboran. En la mayoría de las veces se cree que el sodio únicamente se encuentra en la sal, cuando en realidad no es así.
Consecuencias
Si bien el cuerpo lo necesita, ya que cumple algunas funciones vitales, el problema viene cuando se consume en exceso que incluso se puede encontrar en porciones tan pequeñas de algunos alimentos. Una de las alteraciones que suceden al exceder la cantidad recomienda es que aumenta la presión arterial, y desencadena enfermedades crónicas cardiovasculares y renales, esto debido a que el sodio atrae el agua y hace que aumente el flujo sanguíneo.
Otro de los padecimientos que provoca según un estudio realizado por un grupo de investigadores del Instituto Finlandés de la Salud y Bienestar, es elevar las posibilidades de sufrir sobrepeso de manera general y en el abdomen y aun que aun no se sabe de manera puntual porque sucede, se cree que es debido a que cambia la secreción de la hormona encargada de la saciedad. Lejos de lo que se piensa, el sodio en la mayoría de las veces no proviene de alimentos poco saludables, si bien es verdad que se encuentra en los alimentos ultraprocesados, también se puede obtener de los que parecen inofensivos.
¿En qué alimentos se puede encontrar?
Estos son algunos de los alimentos en los que se puede encontrar en altas cantidades, aquí no se muestran todos ya que la lista es muy larga, sin embargo, se recomienda leer las etiquetas de lo que se consume, esto para tener un mejor control.
- Pan y cereales integrales
- Sopas enlatadas e instantáneas
- Condimentos
- Mayonesa
- Kétchup
- Salsa soya
- Salsa para barbacoa
- Sal de ajo, cebolla
- Cubos de caldo
- Quesos procesados
- Embutidos
Tan solo la sal de mesa contiene un 40% de sodio y una cucharadita pequeña de la misma tiene cinco mililitros. Según un estudio realizado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), se sugiere que la ingesta sea de cinco gramos al día e incluso menos de ser posible, sin embargo, esto también depende del estado de salud de la persona, ya que de padecer una enfermedad como, insuficiencia cardiaca, cirrosis hepática, renal, entre otras, el consumo sugerido es menos, por lo que es importante acudir con especialistas de la salud para que pueda valorar la situación y hacer las recomendaciones pertinentes.
Fuente: Tribuna
