Ciudad de México.- El Día de la Candelaria es uno de los preferidos para los mexicanos, dado a que brinda la excusa perfecta para que la gente se reúna con su familia y rompan la dieta a comienzos del año. Si bien, el tamal es uno de los alimentos más accesibles a los que los habitantes de las tierras aztecas acostumbran, la realidad es que en este 2024, la inflación lo cambió todo, por lo que los costos de este rico alimento se encuentran por las nubes.
De acuerdo con información de distintos medios nacionales, así como usuarios en redes sociales, el costo del tamal oscila entre los 18 y 25 pesos; mientras que si gustas comprar una ‘guajolota’ (torta de tamal) el precio podría elevarse hasta los 40 pesos mexicanos. Según datos de una investigación del Heraldo de México, en el año 2020, este rico manjar matinal rondaba en un promedio de 12 pesos, lo que significaría que incrementó 13 pesos.
Por otro lado, el medio ADN 40 reveló que esto se debía al aumento en el coste de la materia prima, es decir, al maíz, manteca y otros ingredientes para los guisos que incluye el tamal. Debido a ello, hubo madres de familia que optaron por elaborar los tamales en casa y, de esta manera reducir el impacto económico que podría resultar comprarlos ya hechos. Y es que, si se toma en cuenta que el precio promedio sería de 20 pesos, una familia de 5 podría llegar a gastar hasta 100 pesos, esto tomando en cuenta que solo consuman una pieza y no tomen atole o agreguen algo extra.
De acuerdo con un estudio realizado por la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC), el precio de la comida callejera, como es el caso de los tacos (de cualquier tipo), así como el de las garnachas y de los tamales, aumentó en los últimos 3 años hasta un 70 por ciento, según información de la investigación de El Heraldo. Cabe señalar que esta alza parece ser algo que ocurrió de manera paulatina.
Créditos: El Heraldo de México
Según datos publicados el año pasado por medios como Antena 2MX y TNoticias de México, desde el 2023 se reportaba un incremento en los costos de los tamales por el Día de la Candelaria, incluso, en uno de los tuits realizados por el segundo portal, se aseguraba que esta industria se vio fuertemente golpeada por la inflación del maíz. La diferencia, es que, a lo largo del año pasado también se reportaron sequías, lo que de alguna manera potenció la crisis que se venía registrando desde hace 12 meses.
Fuentes: Tribuna