Hermosillo, Sonora.- La maestra Karen Lillian Rodríguez Martínez, profesora de tiempo completo con perfil deseable Prodep de la Universidad Estatal de Sonora (UES), adscrita a la Licenciatura en Nutrición Humana de la Unidad Académica Hermosillo, participó como conferencista invitada en el VII Congreso Internacional del Colegio Mexicano de Nutriólogos (CMN) y el X Congreso Iberoamericano de Nutrición de la Alianza Iberoamericana de Nutricionistas (Aiban).
El evento, realizado en la Ciudad de México en la Universidad Iberoamericana, reunió a especialistas de países como Costa Rica, Guatemala, Portugal, Brasil, El Salvador, Paraguay, Uruguay, Chile, México, Perú, Argentina y España, bajo el eje temático ‘Nutrición, sustentabilidad e inteligencia artificial en la era 5.0’.
Durante su participación, Rodríguez Martínez dictó la conferencia ‘IA en el desarrollo de alimentos funcionales y nutracéuticos’, donde compartió su experiencia en investigación y aplicación de tecnologías emergentes en el ámbito de la nutrición, abordando soluciones innovadoras frente a los desafíos actuales de la salud y el cambio climático.
La actividad formó parte del programa principal del congreso, que incluyó ponencias de figuras destacadas como la directora de Nutrición del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición ‘Salvador Zubirán’, Martha Kaufer Horwitz, y representantes de asociaciones de nutrición de Iberoamérica.
Fuente: Tribuna
