Ciudad de México.- Disfruta de las próximas fiestas patrias con esta exquisita birria de pollo, es ideal para cuando quieres consentir a tu familia, pero tienes un presupuesto algo limitado.
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Descubre cómo preparar paso a paso esta variante de la clásica receta de Jalisco, sólo tienes que seguir las instrucciones paso a paso.
Ingredientes:
- Un pollo entero, cortado en piezas
- Ocho chiles guajillos
- Cinco chiles de árbol
- Media cebolla
- Dos dientes de ajo
- Cuatro clavos de olor
- Una cucharada de pimienta
- Un limón
- Cuatro hojas de laurel
- Una lata de cerveza oscura
Preparación:
- Pon a cocer los chiles con la cebolla y los ajos en un sartén con un poco de aceite.
- Licua los chiles con el resto de ingredientes que cociste. Añade la pimienta, el ajonjolí, jugo de limón, clavos de olor, sal y la cerveza. Mezcla todo bien hasta que tengas una salsa.
- Pon a calentar un litro de agua con el pollo. Vierte el chile y cierra la olla.
- Deja que todo se cocine a fuego lento con las hojas de laurel hasta que esté listo.
- Sirve con limón y cebolla picada.
Fuentes: Cookpad, Instagram
