Ciudad de México.- La Feria de la Enchilada llegó a la alcaldía Iztapalapa se realizará del 23 de septiembre hasta el 2 de octubre, así lo informó la alcaldesa Clara Brugada quien adelantó que en esta edición número 19 de la feria se buscará romper el Récord Guinness de la enchilada más grande del mundo, el cual se obtuvo por primera vez en el 2010, y se exhibirá al público durante el primer día de actividades en la macroplaza de la demarcación.
La alcaldesa, Clara Brugada detalló que la enchilada con la que se buscará romper el récord medirá más de 70 metros y podrá ser degustada por los asistentes, además, señaló que la Feria de la Enchilada contará con la presencia de más de 50 expositores provenientes de alcaldías como Iztapalapa, Tláhuac y Xochimilco, quienes ofertarán más de 200 platillos en un horario de las 10:00 horas hasta las 20:00 horas.
Entre los platillos que se podrán degustar en Iztapalapa están las enchiladas de guajolote ahumado en salsa borracha, de conejo en salsa chicuarota, rellena de camarón en salsa de chile poblano, al estilo Maradona, que lleva arrachera y chistorra, además, durante la muestra gastronómica, habrá un espacio dedicado a una exposición sobre la historia de la enchilada y entre las actividades se presentará un show de ballet folclórico, 40 grupos musicales, payasos y todo será gratuito, excepto el consumo.
De acuerdo con el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) Fadlala Akabani se prevé la asistencia de 20 a 25 mil personas al día a esta Feria de la Enchilada, por lo que aseguró que la alcaldía Iztapalapa recibirá una derrama económica de hasta 20 millones de pesos, que tras el paso del covid-19, sigue reactivando la economía, al tiempo que afirmó que el evento se ha convertido en un atractivo turístico de la demarcación: "no se volverá a hablar de Iztapalapa como el patio trasero de la ciudad", señaló.
En tanto, el representante de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Iztapalapa, Ignacio Valle Martínez sostuvo que ha costado mucho trabajo mejorar la imagen que se tenía de la demarcación, por ello la Feria de la Enchilada ha contribuido al convertirse en uno de los festivales gastronómicos más importantes de la ciudad, que este año prevé que el costo del platillo más económico rondará los 80 pesos, y en adelante, el precio aumentará dependiendo del relleno y condimentos seleccionados.
Fuente: Tribuna