Ciudad de México.- Navidad está a menos de una semana y los mexicanos tienen todo un repertorio de platillos para la época decembrina; sin embargo, este año tendrán que estirar su dinero todo lo posible, ya que el costo de la cena navideña incrementará significativamente con respecto al año pasado, es común que se cocine carne de cerdo para la famosa pierna enchilada o el lomo, cuyo precio se elevó en los últimos días.
La carne de cerno es parte esencial de la gastronomía mexicana, sobre todo en Navidad y Año Nuevo, en la Ciudad de México el producto ha tenido un incremento en los últimos días, de acuerdo con carniceros capitalinos, el preció aumentó alrededor de 15 pesos por kilo, por lo que las familias deberán aumentar su presupuesto. Cabe señalar que la mayoría de los banquetes tienen carne de puerco entre sus ingredientes.
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De acuerdo con los carniceros, el incremento es debido a la alta demanda en estas fechas, por lo que los rastros aumentan el costo del producto. En los mercados capitalinos, el kilogramo de pierna de cerdo ronda los 140 pesos; sin embargo, los comerciantes prevén que antes del 24 y el 31 incremente hasta los 190 pesos. Aseguraron que la pierna completa se llega a ofertar en mil 500. Por otro lado, explicaron que el precio se estabiliza a partir del 1 de enero.
En ese sentido, la Comisión Nacional para la Protección y Defensa de los Usuarios de Servicios Financieros (Confucef) publicó la edición de diciembre de la revista Proteja su Dinero, en la cual realizó un análisis del gasto de las familias mexicanas en esta temporada. Señaló el costo de los principales ingredientes para la cena navideña entre los que destaca el pavo, cuyo valor asciende a 108 pesos por kilo, así como el bacalao, por el cual se pagan hasta 198 pesos por 500 gramos.
Los famosos romeritos cuestan 40 pesos por kilo, mientras que los camarones 290. Asimismo, las botellas de alcohol cuestan en promedio 195 pesos la unidad, claro, depende de la marca y el tipo de alcohol. Asimismo, se recomienda realizar un presupuesto antes de comprar los productos para no afectar las finanzas, también es indispensable comparar precios en diferentes establecimientos y en la medida de lo posible, anticipar las compras.
Fuente: Tribuna