Ciudad de México.- La Navidad se encuentra a tan solo unos días de distancia, por lo que es probable que ya estés pensando qué deliciosos platillos prepararás para ti y tu familia. Si bien, es probable que el pavo sea tu invitado estrella, la realidad es que existen otros guisos que puedes utilizar para complementar tu menú, los cuales conocerás a continuación con cuatro recetas que nunca fallan para la cena navideña, así que, no te olvides del lápiz y papel para anotarlas.
Receta 1 Fettuccine Alfredo
Necesitarás…
- 1 cucharada de aceite para cocina
- 1 diente de ajo (finamente picado)
- 7,6 onzas de media crema o nata
- ½ taza de leche
- 1 cucharada pequeña de caldo de pollo en polvo
- ¾ de taza de queso parmesano rallado
- 1 paquete de pasta fetuccini (cocido)
- 2 cucharadas de perejil
Preparación:
1. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio.
2. Una vez que esté caliente dora el ajo y cocínalo hasta que suelte su sabor.
3. Disminuye la flama al mínimo y añade la crema junto al caldo.
4. Cuando comience a soltar el primer hervor añade el queso.
5. Cocina todo hasta que la salsa de crema se vuelva más espesa.
6. Sirve la pasta bañada en crema y añade un poco de perejil
Consejo: Puedes acompañar tu pasta con cubos de pechuga o algunos camarones para crear la entrada ideal.
Receta 2 Postre de peras al vino tinto (tranquilos, no lleva alcohol)
Necesitarás…
- Peras de buen tamaño (el número de peras dependerá de la cantidad de invitados)
- 350 ml de vino tinto (esta cantidad aplica por cada tres peras, un ejemplo, si son 6 añade el doble)
- Ralladura de dos limones
- Una raja de canela
- 80 gramos de azúcar
- Jugo de dos limones
Preparación:
1. Pela las peras.
2. Báñalas con el jugo de los limones, esto es para que no se oxiden.
3. Corta las peras de la base, para que puedan quedar en pie cuando las sirvas.
4. En una olla, coloca el vino, añade la ralladura de limón, el azúcar, la canela y las peras.
5. Cocina todo a flama mínima. Procura girar las peras cada cierto tiempo para que se bañen completamente con el vino y adquieran un color morado uniforme.
6. Una vez que notes que el líquido está a punto de ebullición, añade un poco de jugo de limón para evitar que el concentrado adquiera una densidad de caramelo rápidamente, esto ayudará a que tus peras se cosan mejor.
7. Minutos después, la salsa comenzará a hervir nuevamente. En este momento debes apagar la estufa, pero ¡espera! Continúa bañando a tus peras con la salsa hasta que notes que se han impregnado completamente.
8. Refrigera tusp eras por cuatro horas, en ese lapso tendrás que bañarlas nuevamente.
9. Sirve
Consejo: Puedes acompañar tus peras con helado de limón para darle un toque más dulce.
Nota extra: Este postre lo pueden comer las personas de todas las edades, puesto el alcohol se evapora con la coacción.
Receta 3: Mejillones con leche de tigre
Necesitarás…
- 100 ml de vino blanco
- 1 kg de mejillones frescos y limpios
- 20 gramos de jengibre fresco
- 1 cebolla morada
- Cilantro fresco
- 125 gramos de yogur griego
- 50 gramos de pasta de ají amarillo
- 40 gramos de jugo de lima
Preparación
1. Pon a hervir el vino blanco en una olla.
2. Limpia bien los mejillones al vapor del vino.
3. Quita una de las valvas de los mejillones.
4. Si los mejillones tienen barbas, retíralas con unas tijeras.
5. Coloca los mejillones en un plato o fuente con la valva hacia abajo.
6. Con una tabla, todas las verduras y reserva.
7. En un bol vacía el yogur y el líquido que salió del vino que pusiste a hervir junto con el líquido que calló de los mejillones. Añade ají y el jugo de lima. Mezcla todo hasta que esté perfectamente integrado.
8. Baña tus mejillones con la salsa y espolvorea con cebolla morada picada.
9. Sirve
Receta 4: Ensalada de manzana
Necesitarás…
- 1 kilo de manzanas (rojas o amarillas)
- 1 lata de piña en almíbar (puede variar con duraznos o cóctel de frutas)
- ½ litro de de crema ácida
- Una lata de 350 ml de leche condensada
Créditos: Internet
Preparación:
1. Lava y pela todas las manzanas.
2. Pica en cubos las manzanas.
3 Vacía en un bol las manzanas, la piña, la crema y la leche condensada.
4. Mezcla hasta que todo se integre perfectamente.
5. Sirve como postre.
Fuentes: Tribuna