Ciudad de México.- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer recientemente un estudio comparativo en el que analizó varias marcas de crema disponibles en el mercado mexicano. El objetivo, evaluar su calidad, contenido nutricional, etiquetado y si realmente cumplen con lo que dicen sus envases.
El análisis incluyó más de 21 marcas de crema, productos entre cremas acidas, espesas, para batir, y con aditivos. Los resultados permiten a los consumidores tomar decisiones informadas al momento de comprar este producto básico en la cocina mexicana. En su estudio, Profeco evaluó el contenido de grasa y proteína, la presencia de almidones, azúcares y otros aditivos, cumplimiento de la NOM-193-SCFI-2014 y por último, el tipo de ingredientes utilizados.
Marcas con observaciones por parte de Profeco:
Profeco también identificó productos que podrían confundir al consumidor, ya que usan nombres como "crema" aunque contienen grasas vegetales o almidones modificados, lo que afecta su valor nutricional y funcionalidad de la cocina.
Entre las marcas de crema lácteas reprobadas se encuentran:
- Flor de alfalfa: No alcanzó el contenido mínimo de proteína para denominarse crema, declarando un 2.73 por ciento de proteína en su etiqueta, pero si cumplió.
- Camelia: Presentó el menor contenido de proteína (0.779 por ciento) y no cumplió con el contenido mínimo de grasa para una crema ligera.
- Crema del Rancho Rancherita: Contiene la leyenda "baja en grasa" pero no cumple con la Norma Oficial Mexicana NOM-086-SSA1-1994.
- La Abuelita: No alcanzó el contenido mínimo de grasa requerido para su denominación.
- Chilchota: Aunque declara tener leche vegetal, su etiquetado no lo especifica claramente.
- Al-Día: Presentó deficiencias sanitarias y no cumplió con el requisito mínimo de grasa según la norma.
Marcas que no cumplen con su etiquetado
Marcas de crema láctea que sí cumplen con la norma:
- La marca que mejor cumplió con los requisitos fue la Crema Alpura, acidificada, pasteurizada, y reducida en grasa.
- Crema Lala, reducida en grasa, que contiene 15.07 por ciento de grasa, 3.37 por ciento de proteína y 70 miligramos de sodio.
¿Qué crema debo elegir?
Profeco recomienda que, si buscas una crema 100 por ciento láctea, revises que los ingredientes no incluyan aceites vegetales, almidón o aditivos innecesarios. También es importante considerar el contenido de grasa si estás cuidando tu salud. Revisa que el primer ingrediente sea "crema" o "nata de leche" y evita productos que usen descripciones como "tipo crema" o "producto lácteo combinado".
Las cremas lácteas son un ingrediente básico en muchas recetas mexicanas, desde los tacos dorados hasta los postres. Elegir una marca de calidad no solo mejora el sabor de tus platillos, también es una forma de cuidar tu salud y tu economía. Con esta guía basada en los estudios más recientes de Profeco, puedes tomar una decisión más informada al momento de comprar tu próxima crema.
Fuente: Tribuna
