Ciudad de México.- Las almendras son uno de ingredientes más saludables que puedan existir, es por eso que en la actualidad hay muchas alternativas de distintos platillos para que se pueda seguir disfrutando de los placeres de la vida pero sin culpa alguna.
Es por eso que este helado de almendras será tu postre preferido para cerrar con broche de oro una comida por la tarde después de trabajo, así que manos a la obra y a cocinar.
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Necesitas:
- 200 gr de almendra tostada molida.
- 1 litro de leche.
- 300 gr de azúcar.
- 8 yemas de huevo.
- 1 cucharadita de maizena.
- Canela en polvo.
- Ralladura de limón.
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Paso a paso:
1. Separa una taza de leche y llévala al congelador.
2. Coloca en el fuego el resto de la leche mézclala con el azúcar, la ralladura de limón y la canela.
3. En un recipiente añade las yemas de huevo, con maizena y la leche del congelador. Mezcla bien y añade a los ingredientes que están en el fuego.
4. Deja que la mezcla espese muy bien y retira del fuego, añade las almendras.
5. Cuando este en temperatura ambiente bacía la mezcla en un refractario y llévalo al congelador.
6. Cada 30 minutos ve a remover la mezcla y tras unas horas estará listo para disfrutar.