Ciudad de México.- El pasado 6 de enero muchas familias y compañeros de trabajo partieron la tradicional rosca de reyes y a aquellos desafortunados que les toco que su rebanada trajera el premio de tener un niño dentro les tocará dar unos ricos tamalitos este próximo 2 de febrero.
Si eres de los poco suertudos que tendrán que pagar la deuda gastronómica este día de la Candelaria, no te preocupes de más pues esta receta de tamales verdes será tu perfecto salvavidas y lo mejor es que es muy fácil.
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Necesitas:
- Una y media tazas de fécula de maíz.
- Dos tazas de harina de maíz.
- Una taza de manteca de cerdo.
- Tres y media tazas de caldo de pollo.
- Seis tomates verdes.
- Un cuarto de cebolla.
- Tres chilles serranos.
- Un diente de ajo.
- Quince hojas para tamal.
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Paso a paso:
1. Bate la manteca hasta que aumente su tamaño.
2. Agrega la fécula de maíz, la harina y el caldo de pollo. Revuelve hasta ir formando una masa suave y húmeda.
3. Hierve la cebolla, los tomates, el ajo y los chiles. Cuando estén cocidos llévalos a la licuadora y mezcla para hacer la salsa.
4. Extiende las hojas para tamal y sobre de ella agrega por lo menos dos cucharadas de masa, algo de salsa y une los extremos hasta cerrar el tamal.
5. Coloca en una olla agua y acomoda los tamales para cocinarlos a baño maría.
Fuente: KiwiLimón