Ciudad de México.- El jitomate es una verdura, la cual es utilizada en casi todas las gastronomías del mundo, gracias a su versatilidad puede comerse en muchas diferentes versiones como en esta rica mermelada.
Aunque suene extraño, la mermelada de jitomate es muy popular en la cocina árabe, y su increíble sabor te encantará desde el primer momento.
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Necesitas:
- 800 gramos de jitomate natural.
- 200 gramos de azúcar blanca.
- 100 gramos de azúcar moreno.
- 20 gramos de jugo de limón.
- Una cucharadita de nuez moscada.
- Una cucharadita de sal.
- Un trocito de canela en rama.
- Un clavo de olor.
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Paso a paso:
1. Corta el jitomate en cuadros.
2. En una olla coloca todos los ingredientes y hierve durante 45 minutos a fuego lento.
3. Lleva el contenido a la licuadora y mezcla por unos cuantos segundos.
4. Vierte la mezcla en un frasco y conserva en refrigerador.
Fuente: Gastrolab
