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Ciudad de México.- Muchas personas le huyen un poco a las tortillas por la cantidad de carbohidratos que podrían aportar, si ese es tu caso, puede sustituirlas por unas ricas y frescas jícamas, como lo es el caso de esta receta.
Deleita a tu familia en esta temporada de cuaresma con estos exquisitos tacos de jícama y camarón. Su contraste de sabores te encantará.
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Ingredientes:
- Media taza de jugo de limón
- Una cucharada de jugo de limón amarillo
- Dos chiles serranos, desvenados y sin semilla
- Un cuarto de cilantro fresco
- Medio pepino, pelado y sin semillas
- Un tomate
- Un trozo de cebolla
- Media cucharada de sal
- Dos pimientas gordas, molidas
- 500 gramos de camarón, pelado y cocido
- Media jícama cortada en reganadas muy delgadas, similar al de una tortilla
- Un aguacate, cortado en rebanadas
- Un mango, cortado en rebanadas delgadas
- Un cuarto de cebolla morada, cortada en tiras
- Una cucharada de hojuelas de chile
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Preparación:
- Muele en la licuadora el jugo de limón, el chile serrano, el cilantro, el pepino, el tomate, la cebolla, la sal y la pimienta.
- Vierte los camarones en un recipiente y vacía la salsa. Deja que todo se marine durante 30 minutos.
- Sirve los camarones en la jícama, añade el aguacate, el mango, la cebolla y las hojuelas de chile. Disfruta.
Fuentes. YouTube, Kiwilimón Pinterest