Ciudad de México.- Aunque parezca una especie de broma, el vino, a pesar de estar hecho a base de uvas, no es vegano ya que dentro de sus proceso de elaboración de incluyen cierto tipo de productos de origen animal.
La diferencia entre un vino vegano y un vino tradicional es su proceso de clarificación, el cual sirve para limpiarlo y evitar impurezas antes de ser embotellado.
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Dentro de la clarificación de un vino normal, se encuentra la presencia de ingredientes como, la albumina de huevo, la caseína, la cual es una proteína derivada de la leche y la grenetina.
Para que un vino sea vegano debe de embotellarse sin clarificar o utilizar proteínas vegetales como la papa, el trigo o algas marinas para realizar este paso, el cual es de suma importancia pues permite disfrutar del sabor más puro de esta bebida.
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Este estilo de vino suele proceder de viñas ecológicas, en las que el cultivo no ha sido tratado con abono o plaguicidas fabricados con químicos artificiales.
Y a ti, ¿se te antojo una copa de vino?
Fuente: Forbes