Ciudad de México.- El mole es un platillo muy popular en México, tanto es así que se sirve en ocasiones muy importantes como cumpleaños, graduaciones, primeras comuniones e incluso en bodas.
De acuerdo con datos de Blog Xcaret, se estima que en el país existen cerca de 50 variedades del mole, siendo Oaxaca el que posee más versiones de él, ya que cuenta con 7 preparaciones. Descubre algunas de las más conocidas.
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- Mole poblano. Se prepara con chocolate amargo, chiles y diferentes especias.
- Mole verde. Es tradicional de Oaxaca y tiene chile verde, diferentes hojas del mismo color y pepita, suele servirse con carne de puerco.
- Mole de Xico. Este se prepara en Veracruz es de los más complicados de hacer, ya que cuenta con más de 25 ingredientes, entre chiles, nueces de la india y frutos secos. Se caracteriza por ser muy dulce.
- Mole amarillo. Tradicional de Oaxaca, lleva chile ancho, guajillo y costeño. Se sirve con chayote, papa, zanahoria y diferentes tipos de carne.
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Cada mexicano cuenta con un mole preferido, puede que sea el verde, encacahuatado, negro o rojo. ¿Cuál es el tuyo?
Fuentes: Blog Xcaret, Pinterest