Ciudad de México.- El pastel de chocolate es uno de los preferidos de muchas personas en el mundo, y es que su sabor es tan versátil que puede combinar con diferentes sabores, como el de las fresas o el de los cítricos.
Si estás pesando en consentir a tu pareja el próximo 14 de febrero, día en el que se festeja San Valentín, puedes hacerlo con esta receta, es perfecta para los amantes de este dulce tan cotizado en diferentes países.
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Ingredientes:
- Tres tazas de harina de trigo de todo uso
- Dos tazas de azúcar
- Dos cucharadas de bicarbonato de sodio
- Una cucharada de sal
- Media taza de cacao en polvo
- Dos tazas de agua, al tiempo
- Dos tazas de aceite para cocina
- Dos cucharadas de vinagre para manzana
- Una cucharada de esencia de vainilla
- 30 barras de chocolate de 10 gramos
- Enjambre de chocolate blanco
- 170 gramos de mantequilla
- 50 gramos de chocolate amargo
- Una y media taza de azúcar glass
- Tres cuartos de cucharada de esencia de vainilla
- Media taza de crema para batir
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Preparación del pan:
- Precalienta el horno a 180°Celsius.
- En un recipiente mezcla la harina, la cocoa, la sal, el bicarbonato y el azúcar.
- En otro recipiente mezcla el agua, el aceite, el vinagre y la vainilla.
- Vierte los ingredientes secos en el recipiente de los húmedos, bate hasta que se hayan integrado perfectamente.
- Vacía la mezcla en un molde, el cual debiste haber engrasado y enharinado previamente.
- Hornea la mezcla durante 25 minutos, haz la prueba del palillo, si sale y notas que está seco, quiere decir que el pan está listo.
Preparación de la crema pastelera:
- En una olla a fuego bajo, derrite la mantequilla junto con el chocolate.
- En un recipiente mezcla el azúcar glass, la vainilla y la crema para batir hasta que se hayan integrado.
- Vierte la mezcla de chocolate y mantequilla en la de la crema de batir.
- Una vez que el pan este frío decora con el betún.
- Coloca las barras de chocolate verticalmente al rededor del pastel.
Como tip: Puedes poner un listón para repostería al rededor del pastel para que le dé una linda vista.
Fuentes: Kiwilimón, YouTube, Pixabay