Ciudad de México.- La salsas son el perfecto complemento de muchas comidas, sin embargo, su sabor extra picante no suele ser el favorito de muchos, sin embargo, existen otro tipo de preparaciones menos intensas para agregar ese toque especial a las comidas, como esta salsa de jamaica.
Su ligero sabor picante, se combina con la dulzura de la jamaica, por lo que se convertirá en la opción ideal para los desertores de los chiles como el habanero, serrano, entre otros.
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Necesitas:
- Dos tazas de agua.
- Dos tazas de flor de jamaica.
- Un cuarto de taza de cebolla picada.
- Un diente de ajo.
- Tres cucharadas de vinagre balsámico.
- Un cuarto de taza de chile chipotle.
- Dos jitomates asados.
- Dos cucharadas de aceite vegetal.
- Tres cucharadas de piloncillo rallado.
- Sal y pimienta.
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Paso a paso:
1. En una cacerola hierve el agua y la jamaica por tres minutos.
2. En la licuadora coloca la infusión de jamaica con las flores, la cebolla, el ajo, el vinagre, el chipotle y mezcla hasta que este algo espesa.
3. En una cacerola vierte la mezcla, agrega el piloncillo, sazona con sal, pimienta y deja hervir por cinco minutos.
4. Disfruta con tus platillos favoritos.
Fuente: KiwiLimón