Ciudad de México.- La comida china es una de las gastronomías más populares en todo el mundo, por lo que comerla de vez en cuando es una excelente idea, pero su consumo excesivo podría ser el causante de diversos problemas de salud.
De acuerdo con la Mayo Clinic, este estilo de cocina, pero únicamente la que se ofrecen en grandes buffets suelen contener una sustancia conocida como glutamato monofónico (GMS), la cual tienen niveles exageradamente altos de sodio, grasas y químicos.
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Este aditamento hace que la comida obtenga un sabor mucho más fresco, lo que despierta una reacción cerebral que genera entusiasmo por comer los alimentos sin parar, como si se trata de una adicción.
Entre los efectos del glutamato monofónico se encuentran:
- Dolor Torácico.
- Sudoración.
- Náuseas.
- Fatiga.
- Entumecimiento de boca y garganta.
- Palpitaciones cardíacas.
- Sensación de ardor en cuello o antebrazos.
- Dificultad para respirar.
- Inflamación de la garganta.
- Ansiedad.
- Deseo de continuar comiendo.
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Cuando los alimentos de buffets y restaurantes se consumen de forma desmedida tiene como consecuencia un padecimiento conocido como el Síndrome de la comida china, el cual presenta algunos o todos los síntomas mencionados.
Es por eso que lo recomendable es no comer en exceso o en su defecto procurar preparar platillos de esta deliciosa gastronomía de forma más natural en casa ya que de esta forma puede tener incluso algunos beneficios saludables.
Fuente: Ecoosfera