Ciudad de México.- La forma en la que se inicia una buena comida define el resto de este momento tan especial para muchas personas, por lo que es importante comenzar con lo mejor de lo mejor, como por ejemplo, una buena sopa de habas.
Este platillo se convertirá en tu especialidad por su rico sabor, pero será el favorito de muchos ya que tiene muchos beneficios porque tiene una gran cantidad de nutrientes.
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Necesitas:
- Dos cucharadas de aceite de oliva.
- Media cebolla picada finamente.
- Cuatro tazas de habas sin cáscara ni cutícula.
- Un jitomate sin cáscara picado finamente.
- Media taza de cilantro picado.
- Cinco tazas de caldo de pollo.
- Media taza de crema ácida.
- Sal y pimienta.
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Paso a paso:
1. En una olla a fuego bajo fríe la cebolla con un poco de aceite.
2. Agrega las habas y mueve constantemente.
3. Incorpora el jitomate, cuando hierva, el cilantro, la mitad del caldo de pollo y espera a que las habas se suavicen.
4. Leva el contenido de la olla a la licuadora y mezcla con crema.
5. Vierte la mezcla liquida en la olla y agrega el resto del caldo de pollo.
6. Cocina a fuego medio por 20 minutos y listo sirve caliente.
Fuente: Cocina Fácil