Ciudad de México.- El calor anuncia la llegada de frutos sabrosos como el coco, el cual es perfecto para preparar algunos de los postres más deliciosos y populares de toda la República Mexicana.
Tal es el caso de la cocada, un dulce típico que ha encantado a millones de mexicanos y a visitantes del extranjero a lo largo de muchísimas décadas y lo mejor de todo es que su elaboración no es para nada complicada.
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Necesitas:
- Dos litros de leche.
- Un kilo y medio de azúcar.
- Medio kilo de coco rallado.
- Dos tazas de agua.
- 12 huevos.
Paso a paso:
1. Hierve la leche con un kilo azúcar hasta que comience a espesar.
2. En otra olla hierve el coco con el medio de azúcar restante, agrega el agua y después de unos minutos revuelve ambas preparaciones.
3. Bate el huevo y añádelo a la mezcla. Deja reposar a fuego lento por 10 o 15 minutos.
4. Deja entibiar y comienza a formar pequeñas bolitas.
5. Mete al horno para que doren o pásalas uno segundos por el sartén.
Fuente: Gastrolab