Ciudad de México.- La lasaña es una preparación italiana, la cual se hace con una especie de láminas de pasta, sin embargo, para hacer que este platillo sea una comida un poco más saludable es posible experimentar y agregar vegetales como unas calabacitas.
Esta versión es apta para todo público, desde los que están a dieta o quienes prefieren una alimentación vegetariana y lo mejor de todo es que su sabor es más que exquisito.
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Necesitas:
- Tres chiles poblanos
- 200 gramos de elote
- Dos pimientos verde
- Dos calabacitas
- 300 gramos de cebolla blanca
- Dos dientes de ajo
- 150 mililitros de crema ácida o vegetal.
- 200 gramos de queso vegano.
- 30 gramos de mantequilla de coco.
- Orégano.
- Pimienta negra molida.
- Sal.
Paso a paso:
1. Tatema los chiles poblanos y los pimientos para quitarles la piel y las semillas.
2. Corta todos los vegetales en julianas, menos las calabacitas.
3. Precalienta el horno a 150 grados.
4. En una olla o sartén hondo sofríe la cebolla, el ajo, los elotes con la mantequilla.
5. Agrega la crema, el resto de los vegetables y revuelve.
6. Añade sal, pimienta, orégano y mezcla.
7. Corta las calabacitas en finas laminas y coloca algunas en la superficie de un molde.
8. Agrega la mezcla de vegetales y por encima una capa de láminas de calabacitas. Repite este paso hasta llegar a la superficie.
9. Cubre con queso y llévalo al horno por 30 minutos.
¡Provecho!
Fuente: Gastrolab