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Ciudad de México.- Uno de los mejores regalos que le puedes dar a tu mamá en este Día de las Madres es librarla del calvario que es cocinar, sobre todo por la mañana. Imagina lo feliz que se sentirá al despertar con el aroma del café recién preparado y el desayuno listo.
Una excelente opción son las enchiladas suizas, ya que son bastante fáciles de hacer, además saben exquisitas por el toque especial que les da el queso tipo manchego. Descubre cómo preparar esta exquisita receta paso a paso.
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Ingredientes:
- Un cuarto de cebolla
- Un diente de ajo
- Una pechuga previamente cocida
- Un litro de caldo de pollo
- Cuatro tomates grandes
- Uno o dos chiles verdes (depende de qué tan picante quieras tu salsa)
- 20 gramos de cilantro
- Sal al gusto
- 60 gramos de queso tipo manchego
- Un kilo de tortillas, calientes
Preparación:
- En un comal, pon a asar la cebolla, el ajo los tomates y los chiles.
- Vierte en la licuadora la cebolla, el ajo, los tomates, los chiles, el caldo de pollo y el cilantro. Muele hasta que obtengas una mezcla homogénea.
- Deshebra la pechuga.
- Toma la pechuga y colócala en la tortilla extendida. Has tacos de pollo.
- En una olla, vierte una cucharada de aceite. Deja que se caliente durante un minuto a fuego alto.
- Vierte la salsa el olla y permite que hierva.
- Mientras tanto fríe tus tacos.
- Sirve tus tacos y báñalos con la salsa hirviendo.
- Coloca una capa de queso manchego.
- Acompaña con frijoles refritos.
Fuentes: Cocina Delirante