Ciudad de México.- Seguramente como todo buen mexicano si una comida no pica aunque sea un poco no se siente como un autentico platillo, por lo que nada mejor que experimentar el sabor más delicioso con esta salsa de mango con habanero.
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Lo mejor de todo es que aprovecharás la fruta de temporada, por lo que su sabor será inigualable; así que pon manos a la obra.
Necesitas:
- 50 gramos de azúcar morena.
- 45 gramos de mostaza Dijon.
- Un diente de ajo.
- Tres cucharadas de vinagre de sidra.
- Cuatro chiles habaneros.
- 15 gramos de sal gruesa.
- 15 gramos de pimienta negra.
- Tres mangos.
- 30 gramos de mantequilla.
- Media cebolla
Paso a paso:
1. Corta el ajo y la cebolla en pedazos muy finos y reserva.
2. Corta los mangos y extrae su pulpa.
3. En la licuadora agrega el mango, la cebolla, el ajo, el azúcar, la mostaza, el vinagre, los chiles, la sal, la pimienta, la mantequilla y mezcla todo para que se incorpore muy bien.
3. Vierte el contenido en un recipiente y deja reposar por unos minutos.
Fuente: Gastrolab
