Da el Grito de Independencia en compañía de estas deliciosas gorditas rellenas de pollo

Ciudad de México.- El mes patrio está a punto de comenzar, por lo que tienes tiempo suficiente para preparar unas deliciosas gorditas rellenas de pollo con crema, queso y lechuga.

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La receta es muy fácil de preparar, por lo que la tendrás lista en menos de una hora, así que no dejes de tomar nota. Lograrás sorprender a tu familia el próximo Día de la Independencia. 

Ingredientes para la masa:

• Tres tazas de harina de maíz
• Una taza de harina de trigo
• Una y media taza de agua 
• Una pizca de sal
• Dos cucharadas de levadura

Ingredientes para el relleno:

• Una pechuga de pollo
• Tres tomates maduros
• Dos cebollas
• Dos dientes de ajo
• Uno o dos chiles 
• Una pizca de orégano 
• Dos hojas de laurel
• Sal
• Aceite para cocinar 

Ingredientes para decorar:

• Lechuga, picada 
• Queso rallado
• Crema ácida

Preparación:

1. Pon a cocer las pechugas en una olla con agua, sal, dientes de ajo, laurel y cebolla. Una vez que esté lista, tendrás que deshebrarla y reservar. 
2. En un sartén, pon a tostar los tomates enteros, cuando estén listos les debes retirar la piel y luego tendrás que licuarlos junto con una taza del caldo de pollo, el ajo, la cebolla, el laurel, orégano y chile. 
3. Vierte un poco de aceite en un sartén y pon a freír la cebolla, la cual debiste cortar en tiras, añade la pechuga desmenuzada y la salsa que preparaste. Deja que todo se cocine hasta que ya no haya caldillo. 
4. En un recipiente vierte la harina de maíz y la de trigo, una pizca de sal y un poco de agua, amasa todo hasta que tengas una masa suave, añade la levadura y deja que todo repose durante cinco minutos. 
5. Toma un poco de masa y hazla bolita, aplástala hasta que quede como una tortilla gruesa, una vez que esté lista, ponla a freír en el sartén. 
6. Cuando se hayan cocido, tendrás que abrir las gorditas con la ayuda de un cuchillo, rellénalas con la mezcla de las pechuga, añade la lechuga, el queso rallado y la crema. 
7. Sirve y disfruta.

Fuentes: Cookpad, Instagram