Sao Paulo, Brasil.- Algo que es bien sabido por millones de personas es que la salud está altamente vinculada a las cosas que se consumen, por ejemplo, los alimentos con alto contenido de sal y grasas, pueden derivar en hipertensión, mientras que el exceso de comida azucarada generaría a la larga pacientes con diabetes. Recientemente, los expertos de la Universidad de Sao Paulo realizaron un estudio en el que descubrieron que este tipo de alimentación estaría directamente vinculado a cinco tipos de muertes prematuras.
Como se mencionó al principio de la nota, la alimentación es la base de una buena salud, por lo que la comida ultra procesada (CUP, por sus siglas) estaría asociada a una mala salud, pero ¿cuál es la razón? Los alimentos chatarra generalmente contienen altas cantidades de sal, azúcar y grasa, lo que genera mayores niveles de obesidad, enfermedades del corazón y otro tipo de padecimientos crónicos.
Esta clase de problemas se pueden ver desde Brasil, Canadá, Estados Unidos y México, de hecho, según información de la revista médica del Instituto Mexicano del Seguro Social, la República ocupa el segundo lugar de prevalencia mundial de obesidad en la población adulta, lo que es 10 veces mayor que en sitios como Japón y Corea; mientras que se ubica en el cuarto puesto en el ranking de obesidad de menores, solo por debajo de Grecia, Estados Unidos e Italia.
Los alimentos como pizza, pasteles, perros calientes, hamburguesas, sopas instantáneas, gaseosas, entre otros son ejemplos de alimentos ultraprocesados que tanto niños como adultos mexicanos suelen consumir en exceso, es por situaciones como estas que el doctor Eduardo Nilson, nutricionista de la Universidad de Sao Paulo realizó un estudio para analizar el impacto estimado en las muertes prematuras e la población brasileña.
El estudio publicado en el American Journal of Preventive Medicine reveló que más de 22 mil personas que mantuvieron una dieta ultraprocesada tenían 19 por ciento más probabilidades de fallecimiento prematuro y un 32 por ciento más riesgo de muerte por enfermedad cardíaca en comparación con la gente que mantiene una dieta saludable. Según información del mismo estudio, Estados Unidos es el país donde se consumen más productos ultra procesados con un 57 por ciento.
Fuentes: Tribuna