Ciudad de México.- Hacer una casa de pan de jengibre es una actividad divertida en la que pueden participar adultos y niños de todas las edades. Aunque ahora se venden kits listos para armar y decorar, hacer tu propia casita de juegos de Hansel y Gretel desde cero es mucho más creativo. He aquí cómo hacerla.
Para hacer una casita de jengibre con niños sin perder la calma, es mejor prepararse con antelación y repartir las tareas en dos o tres días en lugar de intentar hacerlo todo a la vez. Por ejemplo, tres días antes de la fecha prevista para llevar a cabo tu proyecto inmobiliario gourmet, sal a comprar los ingredientes necesarios sin olvidar los caramelos que te servirán de decoración. Al día siguiente, prepara la masa y hornea los elementos de construcción para que se enfríen perfectamente y se endurezcan un poco antes del trabajo real. El gran día, monta tu casa de pan de jengibre y deja reposar el glaseado durante al menos una hora. Una vez que hayan terminado de decorar con glaseado real y dulces, ¡los niños pequeños y los adolescentes podrán divertirse juntos y liberar su potencial artístico!
¿Qué se necesita?
- 830 gramos de harina para todo uso, más algo extra para extender la masa.
- Media cucharadita de levadura en polvo.
- Cuatro cucharaditas de jengibre molido.
- Cuatro cucharaditas de canela molida.
- Media cucharadita de clavo de olor molido.
- Dos pizcas de nuez moscada rallada*.
- Media cucharadita de sal.
- 170 gramos ablandados mantequilla.
- 285 gramos de azúcar moreno.
- Dos huevos grandes.
- Una taza de melaza.
- Una cucharada de agua.
*Opcionalmente también se pueden utilizar cardamomo, anís y pimienta de Jamaica como especias típicas navideñas.
Para el glaseado real:
- Dos claras de huevo grandes.
- 270 gramos de azúcar en polvo/glas (aproximadamente 2 2/3 tazas).
- Dulces variados para decorar.
Pasos:
En un tazón grande, combina la harina, el polvo para hornear, la sal y las especias y reserve. Batir la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y espumosa. Agrega los huevos, la melaza y el agua y revuelve bien para combinar. Añade la mezcla de huevo a la harina con especias y mezcla para hacer una masa suave.
Enharinar la superficie de trabajo, colocar encima la masa y amasar un poco a mano para homogeneizarla. Si queda muy pegajoso añadir un poco más de harina. Dividir la masa en dos bolas, envolverlas en film transparente y refrigerarlas al menos dos horas, preferiblemente toda la noche. Deja que las bolas reposen a temperatura ambiente durante al menos 10 minutos antes de extenderlas.
Descarga gratis plantillas para las paredes y las secciones del techo de la casa de pan de jengibre, imprímelas y calca sobre cartulina. Precalienta el horno a 175°C, coloca la rejilla en el medio y prepara dos bandejas para hornear. Extiende papel pergamino sobre la superficie de trabajo y espolvoréalo ligeramente con harina. Con un rodillo, aplana la bolita hasta obtener un grosor de aproximadamente 0.6-0.7 cm. Espolvorea la masa con un poco de harina para que apenas se pegue.
Recorta los elementos de la casa de jengibre de la masa utilizando las plantillas de cartón y un cuchillo pequeño y afilado. Luego, coloca los detalles en las bandejas para galletas, espaciándolas entre dos y tres cm. Aquí es donde puedes cortar la puerta y la ventana (si quieres hacerlas). Puedes hacerlo con la misma facilidad inmediatamente después de cocinar, siempre que las piezas aún estén calientes y, por tanto, maleables. Para que sea sencillo, especialmente cuando los más pequeños quieren hacerlo todo ellos mismos, puedes saltarte este paso y dibujar las ventanas y la puerta con el glaseado, como el resto de los acentos decorativos de la encantadora casita de juegos.
Cocina los futuros materiales de construcción durante unos 8 minutos, controlando constantemente la tanda después de 6 minutos de cocción, ya que los bordes se oscurecen muy rápidamente y apenas deben dorarse para estar listos. Sácalos del horno y, si es necesario, corrige las dimensiones y contornos de tus creaciones mientras aún están calientes. Si recortas galletas con forma de abetos, estrellas, muñecos de jengibre , etc. de la misma masa, tener en cuenta que se cocinarán más rápido que piezas más grandes.
Fuente: Tribuna Sonora