Ciudad de México.- Una nueva delicia callejera ha llegado para conquistar paladares y romper las redes sociales, el ConchaMacos, una atrevida combinación de tres clásicos de la gastronomía mexicana que ha despertado tanta curiosidad como antojo entre los chilangos y foodies de todo el país.
Este peculiar antojito une lo mejor de tres mundos, chilaquiles verdes o rojos, un tamal tradicional (puede ser de mole, rajas o dulce) y una concha, el icónico pan dulce mexicano. Todo esto ensamblado como una especie de sándwich que desafía las reglas del desayuno convencional y eleva la comida callejera a un nuevo nivel rival.
¿Qué es el ConchaMacos?
El conchamacos toma su nombre de la fusión de los tres ingredientes protagonistas. Se sirve partiendo una concha a la mitad (como si fuera un pan de hamburguesa), en cuyo interior se colocan chilaquiles bien bañados en salsa, seguidos de un tamal caliente, todo coronado con crema, queso, y en algunos casos, hasta un toque de salsa extra o frijoles refritos.
Este invento ha llamado la atención no solo por su extravagancia, sino por su sabor y presentación. En redes sociales como TikTok, Instagram y Facebook, usuarios han compartido sus experiencias probándolo, con videos que ya suman miles de reproducciones y comentarios como "una bomba de sabor" "el desayuno definitivo" "pura bendición chilanga".
Aunque no hay fuente oficial que lo acredite como inventor, todo apunta que el ConchaMacos nació en los tianguis y puestos ambulantes del oriente de la Ciudad de México, donde el ingenio gastronómico popular no tiene límites. Al igual que el famoso "guajolocombo" (torta de tamal con atole), esta nueva creación busca ofrecer saciedad, sabor y originalidad en una sola porción.
Algunos negocios ya están aprovechando el boom y han comenzado a vender el ConchaMacos como parte de su menú, agregándole variantes gourmet con tamales oaxaqueños, conchas artesanales o incluso versiones vegetarianas. El ConchaMacos es otra muestra de que la gastronomía urbana en México sigue innovando sin perder su esencia. ¿Te atreverías a probarlo?.
Fuente: Tribuna
