Ciudad de México.- El pasado 9 de diciembre del presente año en curso, el Instituto Nacional de Geografía y Estadística (Inegi), informó que la inflación anual en el país se ubicaba por debajo de los ocho puntos porcentuales, ya que alcanzó el 7.8% mostrando un desacelere que fue celebrado por las autoridades, ya que esto representa un golpe menos fuerte a los bolsillos de los consumidores aunque posiblemente no ocurra de esta manera para la preparación de la Cena de Navidad.
De acuerdo con la dependencia, los productos que bajaron su precio fueron la cebolla, el tomate verde, la naranja, el aguacate, la papa y hasta el limón; sin embargo, a pesar que estos insumos que dicho sea de paso están presentes en la canasta básica, otros mostraron un incremento en su valor, como fue el caso del chile serrano, el jitomate, la leche pasteurizada y fresca y hasta la tortilla de maíz, productos a los cuales se suman la cerveza y el pan que, a partir del 19 de diciembre tendrán un incremento de entre uno y cinco pesos por unidad con base a lo expuesto por la Asociación Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec).
Te podría interesar
Este aumento de precios tendrá un efecto negativo en la preparación de la cena de Navidad pues, considerando que algunos de los insumos antes mencionados se ocupan en platillos populares de esta temporada o simplemente se colocan a la mesa, las familias mexicanas podrían gastar hasta dos mil pesos más si se hace una cena para un promedio de 10 personas, considerando que además debe haber un excedente para el denominado 'recalentado' del día siguiente.
La Anpec en su más reciente reporte de monitoreo de precios en el mercado, remarcó que de los 44 productos presentes en la canasta básica, al menos 34 mostraron un aumento de precio, en especial en entidades de la República Mexicana como Tabasco, Tlaxcala, Hidalgo, CDMX o Querétaro. En ese sentido, si se toma en cuenta que para el 28% de los mexicanos gastar más en las cenas de fin de año es más importante que en cualquier celebración, la inversión será todavía más grande que en años anteriores.
El consumo de carne es uno de los más elevados de la temporada y, en promedio, los mexicanos consumimos 1.27 kilos al mes de carne de res, 2.9 kilos de carne de pollo y hasta 1.73 kilos de carne de cerdo. El pavo, el cual es popular también en la temporada, oscila entre los 714 a los 912 pesos por pieza de aproximadamente ocho kilos, mientras que el lomo está entre los 127 a los 139 pesos por kilo y, finalmente el bacalao, otro de los insumos de temporada, cuenta con un valor de entre 319 y 369 pesos por kilo.
Recomendaciones
Para evitar que el aumento de precios, principalmente de los alimentos más populares durante la temporada, la Comisión Nacional para la Protección y Defensa de los Usuarios de Servicios Financieros (Condusef) remarcó que se pueden hacer ahorros si además de preparase los alimentos en casa se adquieren los insumos con anticipación, en especial aquellos que se puedan congelar y que puedan durar en buen estado hasta la víspera de Navidad o Año Nuevo, pues mientras más se acerca la fecha, los valores tienden a aumentar.
Asimismo, se recomienda hacer un listado de solo lo que se necesite, estipular un presupuesto estimado y dividir gastos entre los integrantes de la familia. Del mismo modo, se pide no comprar de más para evitar que haya perecederos y monitorear cuáles son los lugares que ofrecen un mejor valor por los alimentos, ya que muchas veces los establecimientos comerciales como tiendas de autoservicio, cuentan con precios más altos que en los mercados populares.
Fuente: Tribuna