Massachussets, Estados Unidos.- Recientemente, la Universidad de Tufts, de Massachussets creó una 'brújula de alimentos' con la finalidad de hacer consciencia entre las empresas de comida rápida y así incentivarlos a realizar productos más saludables para el consumo humano.
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Esta 'brújula' es denominada como Sistema de Perfiles de Nutrientes de Food Compass y califica a los alimentos en función de los beneficios o daño que aporta la humanidad en una escala de 1 a 100 puntos.
De acuerdo con este estudio los frutos rojos crudos son los más saludables, ya que tienen mayor aporte nutrimental, sin embargo, los fideos instantáneos, como la Maruchan, se encuentran en el puesto más bajo con tan sólo un punto en calidad, este producto es seguido por los helados, el arroz blanco y la salsa de soya.
Pese a que esto último sorprendió a muchos, cabe señalar que el arroz refinado es un carbohidrato de acción rápida, el helado contiene una alta cantidad de azúcares, similar a la de este cereal, por lo que recomiendan consumir este grano pero en su versión integral.
En resumen, los alimentos mejor calificados fueron: las frambuesas, almendras saladas, curry de verduras, ensalada de atún y mayonesa light. Según los autores obtuvieron mejores puntos porque tienen alto valor nutrimental, como minerales, vitaminas, fibra y proteína
Mientras que, los alimentos peor calificados fueron:las sopas instantáneas, pudín de chocolate, las hamburguesas con queso, palomitas de maíz, el arroz blanco y pizza con carne.
Fuentes: Daily Mail