Ciudad de México.- Encontrar nuevas formas de darle sabor a la Cuaresma puede ser todo un reto, ya que a pesar de existe una gran variedad de mariscos, su preparación puede ser muy elaborada, pero para evitar pasar horas en la cocina, esta receta será tu salvación.
Preparar este pastel de arroz será mucho más sencillo de lo que te puedas imaginar, además de que también será una gran forma de reinventar la tradicional forma en la que se presentar el atún durante la vigilia.
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Necesitas:
- 250 gramos de arroz blanco cocido.
- Dos latas de atún, drenadas.
- 200 gramo de queso manchego rallado.
- Tres huevos cocidos y rebanados.
- Dos jitomates picados.
- Un trozo de cebolla finamente picado.
- Tres cucharadas de mayonesa.
- Tres cucharadas de media crema.
- Dos cucharadas de aceite.
- Sal.
Paso a paso:
1. En un recipiente hondo mezcla el arroz, el atún, el jitomate picado, la cebolla y el huevo cocido.
2. Agrega la mayonesa, la media crema y revuelve.
3. Engrasa un refractario con aceite, coloca una capa de arroz, presiona muy bien y esparce un poco de queso manchego.
4. Haz capaz de atún y queso hasta terminar con los ingredientes.
5. Refrigera por un par de horas y estará listo para servir.
Fuente: Gastrolab