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Ciudad de México.- El mole es uno de los platillos más populares en todo México, pero existen otro tipo de salsas igualmente de espesas con un sabor impactante, pero con bases un poco diferentes.
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Disfruta de un rico pollo con salsa de café, es muy parecida al mole, pero su sabor es completamente diferente. Deleita a tu paladar con esta receta tan original.
Ingredientes:
- Un kilo de muslos
- 10 chiles pasilla
- Tres chiles morita
- Ocho chiles de árbol
- Media cebolla
- Dos dientes de ajo
- Sal, al gusto
- Una cucharada de comino
- Una taza de café, preparado, sin azúcar y bien cargado
- Una taza de miel de maple
- Agua
- Manteca
Preparación:
- Derrite la manteca de cerdo en una olla, mientras sellas los muslos, los cuales tendrán que estar previamente salpimentados.
- En otro recipiente deja remojando los chiles, hasta que estén tiernos.
- Muélelos con la miel, el café, la cebolla, el ajo, el comino y la sal, hasta que obtengas una pasta similar al mole.
- Vierte tu mezcla en la olla del pollo y agrega un poco de agua hasta que obtenga una consistencia cremosa.
- Deja que todo se cocine durante una hora sirve con un poco de arroz.
Fuentes: Cookpad, Instagram