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Ciudad de México.- El chile es ampliamente consumido por los mexicanos, pero hay uno que resalta de entre todos y es el poblano, éste se puede preparar en diversas recetas: relleno, en rajas y hasta crema.
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Disfruta de un delicioso pollo marinado en una salsa cremosa de chile poblano con mantequilla, su sabor no dejará de maravillarte, así que, no dejes de seguir las instrucciones.
Ingredientes:
- Un kilo de pierna y muslo
- Un ajo
- Un cuarto de cebolla morada
- Media taza de queso doble crema
- Una taza de caldo de pollo
- Sal, al gusto
- Un chile poblano
- Una papa grande, picada en cubos
- Dos cucharadas de mantequilla
Preparación:
- Pon a cocer el pollo como si cocinarás caldo, agrega las papas para que se cosan de una vez.
- En un comal pon a asar el chile poblano, el cual deberá estar previamente desvenado. Cuando esté un poco quemado, lo colocas dentro de una bolsa de plástico y cierra bien, deja que tus chiles suden durante 20 minutos.
- Pasado el tiempo, saca tus chiles y retira la piel con un trapo (limpio).
- Pon a calentar una olla. Vierte una cucharada de mantequilla y deja que se derrita.
- Coloca en un vaso de licuadora el chile poblano, ajo, cebolla, queso, caldo de pollo y la mantequilla derretiste.
- Muele todo hasta que obtengas una salsa homogénea.
- Vacía tu salsa donde derretiste la mantequilla, coloca los pollos y las papas, pon a hervir todo por 10 minutos.
- Sirve con arroz blanco.
Fuentes: Cookpad, Instagram