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Ciudad de México.- El mexicano es fanático por excelencia de la comida picante, por lo que no es de extrañarse que la mayoría de sus alimentos involucren chile, como el que verás a continuación.
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Si estás pensando en consentir a tu familia con una comida completa, picante y deliciosa, puedes hacerlo con este delicioso pollo a la diabla. Descubre cómo preparar la receta paso a paso.
Ingredientes:
- Seis jitomates
- Cinco chiles guajillo, desvenados
- Cinco chiles de árbol
- Una taza de chile chipotle con su adobo
- Una taza de crema ácida
- Un diente de ajo
- Dos cucharadas de aceite vegetal
- Dos kilos de pierna y muslo
- 300 gramos de papa cambray
- Sal y pimienta
Preparación:
- Pon a cocinar a los jitomates y chiles guajillo y de árbol durante 20 minutos en una olla de agua caliente, hasta que notes que están tiernos y suaves.
- Vierte en la licuadora los chiles y el jitomate con la crema, el chipotle y el ajo, muele todo hasta que obtengas una salsa tersa.
- Vacía un poco de aceite en un sartén a fuego medio, mientras tanto sella tu pierna y muslo. Cuando notes que está dorado, agrega la salsa y sazona con sal y pimienta hasta que comience a hervir. Baja el fuego y deja que hierva durante menos de 30 minutos o hasta que notes que el pollo está completamente cocido.
- Sirve con las papas cambray y arroz.
Fuentes: Kiwilimón, Instagram