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Ciudad de México.- El pollo frito, empanizado, es un platillo sumamente popular y, aunque muchos piensan que sólo se le puede poner pan molido, la verdad es que se le pueden colocar varias cosas, como avena o incluso amaranto.
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El amaranto es una semilla de origen mexicano y guatemalteco, de hecho muchos dulces componen este rico manjar, como las alegrías, los atoles o galletas.
Si te has cansado de añadir harina de trigo o eres alérgico al gluten, puedes preparar tu propia pechuga empanizada con amaranto, sólo tienes que aprender esta receta, la cual es muy fácil. Descubre los pasos
Ingredientes:
- Medio kilo de pechuga de pollo, en bistec
- Dos huevos
- Una taza de leche
- Tres tazas de amaranto
- Sal, al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación:
- En un recipiente hondo, mezcla los huevos, la leche, la sal y la pimienta hasta que se integren.
- Vierte las pechugas en la mezcla y déjalas reposar ahí.
- En un plato extendido coloca el amaranto.
- Pasa tus pechugas por el amaranto, hasta que estén totalmente cubiertas con esta semilla.
- Pon a calentar un sartén con aceite y coloca ahí las pechugas, deja que se frían por ambos lados, durante tres minutos.
- Retira del sartén y colócalas en un plato con servilletas absorbentes.
- Sirve con ensalada fresca y puré de papas.
Fuentes: Cookpad, Instagram