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Ciudad de México.- El caldo de pollo con arroz es un alimento clásico de la comida mexicana, sin embargo, existen otros cereales que puedes añadir que te darán un sabor igual de especial.
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Un maravilloso sustituto del arroz es la quinoa, el cual contiene menos carbohidratos, pero al mismo tiempo logra aportar una infinidad cantidad de beneficios. Descubre cómo preparar esta exquisita receta paso a paso.
Ingredientes:
- Media pechuga de pollo, sin hueso y piel
- Dos litros y medio de agua
- Dos ramas de hierbabuena
- Sal, al gusto
- Dos papas, picadas en cubos
- Un cuarto de taza de quinoa
- Consomé de pollo en polvo
Preparación:
- Pon a hervir los dos litros de agua en una olla.
- Coloca la papa, el pollo, la sal y la hierbabuena.
- Después de 20 minutos verifica la sal y añade el consomé de pollo, sólo si crees que es necesario.
- Agrega la quinoa y deja que todo se cocine 10 minutos.
- Sirve tu caldo con la pechuga deshebrada.
Como tip: puedes añadir unas gotas de limón, cilantro y cebolla picada.
Fuentes: Cookpad, Instagram