Ciudad de México.- Consiente a tu familia con el cremoso y original sabor de estas deliciosas enchiladas de crema, bañadas en salsa y con todo el sabor del chile poblano, son ideales para el próximo mes de las fiestas patrias.
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Si es que te ha llamado la atención esta receta, puedes inspirarte en prepararla con las instrucciones que encontrarás en las siguientes líneas, son muy fáciles y podrás realizarlas paso a paso.
Ingredientes:
- Medio kilo de jitomate
- Una cebolla
- Sal, al gusto
- Aceite de cocina
- 12 tortillas
- Una taza de crema, ácida
- Una pechuga de pollo, grande, previamente cocida y desmenuzada
- Tres chiles poblanos, asados y sin venas, en rajas.
- Queso fresco
- Un aguacate
Preparación:
- Coloca en la licuadora jitomate, cebolla y sal con un poco de agua. Muele todo hasta que obtengas una salsa.
- Vacía tu salsa en una olla con aceite caliente, sazónala a fuego medio hasta que espese.
- Dora las tortillas en un sartén con aceite a fuego medio, hasta que se vuelvan flexibles, retíralas y escurre bien.
- Rellena las tortillas con pollo y pásalas por la crema, vierte un poco de salsa roja, acomoda el chile poblano encima espolvorea un poco de queso.
- Sirve y disfruta.
Fuentes People, Instagram
