Ciudad de México.- Durante todo el año se llevan a cabo distintas ferias o festivales; en este mes de mayo, los amantes del pulque y la barbacoa podrán disfrutar de los mismos en la feria regional del pulque y la barbacoa, que abrirá sus puertas los días 16, 17 y 18 de mayo en la Ciudad de México.
Esta sería la edición número 19 de la feria, un evento que busca honrar las raíces culinarias del país, así como la cultura de México. Como se mencionó, el primer día de la feria será el viernes 16 de mayo. Tendrá lugar en la explanada de la alcaldía Magdalena Contreras, que se encuentra ubicada en la colonia Barranca Seca, en el número 20 de la avenida Álvaro Obregón.
Entre las cosas que más destacan del evento, está que la entrada será totalmente gratuita; el evento comenzará a las 11:00 horas y terminará a las 20:00 horas. Así mismo, además de lo principal, también habrá antojitos mexicanos y música en vivo. "Este próximo 16 de mayo se llevará a cabo la Feria Regional del Pulque y la Barbacoa en la Explanada de la Alcaldía. Antojitos mexicanos más música en vivo es la mejor combinación”, se lee en el comunicado de la delegación.
Platillos tradicionales de México
El origen del pulque, también conocido como "el néctar de los dioses", es una de las bebidas más populares y tradicionales que existen en México. Su consumo se remonta a la época prehispánica, donde se elaboraba a partir de la fermentación del mucílago, que es popularmente conocido como aguamiel. Entre sus propiedades se encuentra que proporciona protección a la flora intestinal, reduce el insomnio, combate la anemia, etcétera.
Por otro lado, la barbacoa se ha convertido en uno de los platillos más sobresalientes del país, al igual que la bebida de los dioses; el origen de esta comida se remonta también a la época prehispánica. Su preparación se considera muy particular, pues consiste en cocinar la carne dentro de un hoyo en la tierra; esto hace que su sabor y textura sean únicos. Ambos se han utilizado en eventos de cualquier índole, tales como festivales, bodas y reuniones.
Fuente: Tribuna
