Ciudad de México.- La carne roja ha sido durante siglos una fuente importante de nutrientes en la dieta humana. Rica en proteínas de alta calidad, hierro, zinc y vitaminas de complejo B (en especial la B12), su inclusión en la alimentación puede aportar beneficios significativos para la salud, especialmente en poblaciones con mayores necesidades nutricionales, cómo niños, embarazadas y deportistas. Sin embargo, la carne roja se ha convertido en un intenso debate. Varios estudios han asociado un consumo excesivo, especialmente de carnes procesadas, con mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer y problemas metabólicos.
A pesar de los debates por su beneficio en la salud, cada vez más personas incluyen éste tipo de alimentación. En medio de el entusiasmo por las proteínas, muchos promueven su consumo como fuente vital para mejorar masa muscular, combatir la deficiencia de hierro, y en algunos casos, mejorar la fertilidad. Women´s Healt dice que los expertos advierten que la ciencia que respalda el consumo de carne roja no ha cambiado a lo largo de los años.
Beneficios que aporta la carne roja:
Entre los beneficios más comentados se destacan el desarrollo y mantenimiento de la masa muscular, la reparación y el crecimiento de los tejidos del cuerpo. Esto la convierte en un alimento altamente valorado por deportistas y personas en etapa de crecimiento. De hecho, muchas mujeres afirman que consumir carne roja les ha permitido mejorar en su ciclo menstrual, mantener los niveles de energía más estables, y obtener una piel más saludable. No obstante, los expertos en ciencia no están tan convencidos de que los beneficios de la carne roja sean tan beneficiosos cómo algunos sugieren.
Los expertos indican que la carne roja tiene un efecto saciante debido a su alto contenido de proteínas, lo que ayuda a mantener el hambre a tope. Sin embargo, no es necesariamente consumir la carne roja para tener ese efecto, ya que otras fuentes de proteína, cómo el pollo, pueden cumplir la misma función, la clave está equilibrar el consumo de calorías, más que solo centrarse en la carne roja. Por otra parte, la carne roja es una excelente fuente de hierro hemo, de fácil absorción, este hierro es esencial para las mujeres, en especial durante su ciclo menstrual, cuándo se pierden grandes cantidades de ése nutriente.
La carne roja en beneficio a la construcción muscular:
La carne roja tiene un papel destacado en dietas basadas al desarrollo muscular. Es una fuente completa de proteínas ya que contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para reparar y hacer crecer al músculo. Además contiene creatina, que es la que se encarga del rendimiento físico. Las vitaminas del complejo B que se encuentran en la carne roja también son clave para convertir los alimentos en energía y mantener los músculos en su mejor estado. La carne roja puede ser útil para quienes quieren mejorar su fuerza y mantener su masa muscular.
Moderación y riesgos:
A pesar de los beneficios de la carne roja, especialistas recomiendan que su consumo debe ser moderado. Por ello un enfoque más variado y equilibrado, que incluya otras fuentes de proteína, es clave para mantener un buen estado de salud. La carne roja puede formar parte de la dieta saludable, siempre y cuándo con una alimentación equilibrada y consciente. En resumen, la carne roja sigue siendo valorada por muchas personas, gracias a sus aportes esenciales que contribuyen al bienestar en general.
Fuente: Tribuna
