Ciudad de México.- Si estás buscando un alimento saludable, económico y lleno de beneficios, hay un pescado que merece un lugar fijo en tu mesa: la caballa. Este pescado azul, muchas veces subestimado, contiene más colágeno que el caldo de huesos y más omega 3 que el salmón. Y lo mejor, es fácil de encontrar y muy accesible.
La caballa, además de tener un sabor intenso y ser muy versátil en la cocina, es una verdadera aliada para la salud del corazón, los huesos, la piel y el sistema inmune. Consumir pescados grasos como la caballa puede ayudar a prevenir enfermedades como la diabetes, ciertos tipos de cáncer y problemas cardiovasculares.
Caballa: Fuente de omega 3 para el corazón
Los ácidos grasos omega 3 son un tipo de grasa saludable que ayuda a reducir el colesterol, mejorando así la salud cardiovascular. Por esta razón, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria recomienda consumir pescado entre tres y cuatro veces por semana, y al menos dos de esas veces, elegir especies ricas en omega 3, como la caballa, el atún o la sardina.
Más colágeno que el caldo de huesos:
Uno de los aspectos menos conocidos de la caballa es su contenido en colágeno, especialmente presente en su piel. Esta proteína es esencial para mantener la piel firme, las articulaciones fuertes y los huesos resistentes. La Academia Española de Nutrición y Dietética explica que el colágeno funciona como una red que sostiene minerales clave como el calcio y el fósforo, otorgando estructura y flexibilidad al sistema óseo.
A diferencia de otros pescados como el salmón o el bacalao, la caballa es mucho más accesible. La Fundación Española de Nutrición también destaca que este pescado es una fuente importante de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega 3, fósforo, selenio, y vitaminas del grupo B (B6, B12, niacina) además de vitamina D, fundamental para fortalecer huesos, dientes y sistema inmunológico.
Incluir caballa en tu dieta es una decisión inteligente: cuidas tu corazón, tu piel, tus articulaciones y tu bolsillo al mismo tiempo. Con más colágeno que el caldo de huesos y más omega 3 que el salmón, este pescado azul se consolida como uno de los alimentos más completos y funcionales que puedes tener en tu cocina.
Fuente: Tribuna
