Ciudad de México.- La capirotada es uno de los postres más tradicionales de la Semana Santa mexicana, se consume desde el estado de Baja California Sur, hasta la península de Yucatán, así que no te lo puedes perder por nada del mundo, ya que si rico sabor te encantará.
En la versión tradicional, este postre se prepara en horno, sin embargo, en algunas ocasiones es imposible contar con esta herramienta, razón principal por la que esta receta en estufa se convertirá en tu salvación.
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Necesitas:
- Cuatro tazas de agua.
- Dos tazas de piloncillo rallado.
- Media cucharadita de clavo de olor.
- Una raja de canela.
- Un trozo de cáscara de naranja.
- Una taza de aceite.
- Cinco piezas de bolillo rebanadas.
- Una taza de pasitas.
- Una taza de cacahuete tostado.
- Media taza de queso Cotija.
Paso a paso:
1. En una cazuela vierte cuatro tazas de agua, el piloncillo rallado, el clavo den olor, la canela y cascara de naranja.
2. En un sartén agrega el aceite, el bolillo rebanado y espera a que se doren
3. Encima del pan agrega las pasas, el cacahuate y el queso.
4. Remoja con el jarabe de piloncillo y haz otra capa de pan igual para volver a bañar en la misma mezcla.
5. Sirve y disfruta.
Fuente: Gastrolab