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Ciudad de México.-El pollo es una de las carnes que mejor se lleva con los sabores agridulces, por ello es que la comida china tiene algunos platillos que endulzan a esta ave.
Deleita tu paladar con una versión muy mexicana de esta receta, ya que el platillo vendrá acompañado de una salsa de tamarindo que dejará satisfecho hasta al paladar más exigente.
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Ingredientes:
- Tres cucharadas de mantequilla
- Un diente de ajo, picado en trozos pequeños
- Un cuarto de cebolla, picada en trozos pequeños
- Dos tazas con pulpa de tamarindo
- Una cucharada de chile chipotle con adobo
- Una cucharada de azúcar
- Una cucharada de jugo de limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Cuatro pechugas de pollo, deshuesada y sin piel
- Dos cucharadas extra de mantequilla
Preparación:
- Enciende la estufa a fuego bajo y derrite las tres cucharadas de mantequilla, una vez que estén listas, fríe el ajo. En cuanto este dorado vierte el tamarindo junto con el chile chipotle, el azúcar, el limón y deja que hierva durante 5 minutos.
- Una vez pasado el tiempo, lleva la salsa a la licuadora y muele todo hasta que obtengas una mezcla homogénea.
- Calienta el sartén y vacía las cucharadas extra de mantequilla. Salpimienta las pechugas y luego fríelas.
- Sirve las pechugas con un poco de la salsa. Acompaña tu platillo con una ensalada de papas asadas.
Fuentes: Pinterest, YouTube, Kiwilimón