¡De rechupete! Este mole de plátano y manzana con pollo se convertirá en tu preferido

Ciudad de México.- El mole es uno de los platillos más populares en todo México y es que, algunos expertos calculan que en el territorio nacional existen aproximadamente 50 tipos, siendo Oaxaca el que posee más, con un total de siete.

Deleita a tu familia con una de las variedades más dulces y deliciosas, la cual es conocida como molde plátano y manzana, acompáñalo con un rico pollo desmenuzado.

Ingredientes:

• Cuatro tazas de pechuga de pollo desmenuzada
• 100 gramos de mole rojo
• Cuatro manzanas, picadas
• Tres plátanos maduros
• Una pizca de sal
• Una tabla de chocolate
• Tres jitomates
• Dos cucharadas de mantequilla de cacahuate 
• Cuatro tazas de caldo de pollo
• Dos cubos de concentrado de caldo de pollo

Preparación:

1. Muele todos los ingredientes a excepción de la pechuga de pollo.
2. En una olla, vierte un poco de aceite.
3. Vacía el mole y deja que se cosa durante media hora. 
4. Si notas que está muy espeso puedes agregar más caldo.
5. Vierte la pechuga de pollo.
6. Sirve con un buen arroz rojo y unas tortillas al comal.

Fuentes: Cookpad, Instagram