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Ciudad de México.- El aguacate es delicioso, no por nada es un alimento tan popular en México y en varias partes del mundo, pero algo que muy pocos saben es que su hoja puede ser un complemento perfecto para darle un sabor muy especial a la comida.
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Si lo que quieres es consentir a tu familia, puedes hacerlo con este exquisito pollo al chile guajillo con hoja de aguacate, después del primer bocado, no pararán hasta terminar de comerlo.
Ingredientes:
- Dos kilos de pierna y muslo
- 100 gramos de chile guajillo, remojado y desvenado
- Dos tomates, medianos
- Cuatro hojas de aguacate
- Una cucharada de vinagre de caña
- Dos clavos de olor
- Un pedazo de cebolla
- Un cubo de concentrado de consomé
Preparación:
- Pica los jitomates en cuartos y ponlos a cocer con los chiles en una olla.
- Una vez que estén cocidos, viertes tus jitomates, chiles, clavo de olor, la cebolla, el vinagre, el consomé y una taza de agua en la licuadora. Muele todo hasta que obtengas una salsa espesa.
- Vacía una cucharada de aceite en una olla y calienta. Vierte la salsa y coloca el pollo con las hojas de aguacate. Deja que todo se cocine a fuego medio durante 40 minutos o hasta que pollo esté cocido.
- Sirve con arroz y acompaña con unas tortillas calientes.
Fuentes: Cookpad, Instagram