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Ciudad de México.- Uno de los chiles preferidos del mexicano, es el poblano, ya que con el puedes hacer deliciosos platillos, como rajas, en nogada y rellenos de queso, atún, entre otras cosas.
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Un platillo que combina lo mejor del chile poblano con el pollo y es esta deliciosa crema, no dejará de encantarte en cada bocado que des. Descubre cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.
Ingredientes:
- Un kilo de pierna y muslo
- Un ajo
- Un cuarto de cebolla, morada
- Media taza de queso doble crema
- Una taza de caldo de pollo
- Sal, al gusto
- Un chile poblano
- Dos cucharadas de mantequilla
Preparación:
- Cocina el pollo en caldo.
- Mientras tanto, asa los chiles poblanos en un sartén, a los cuales debiste quitarles las venas. Una vez que esté quemado, coloca tus chiles en el interior de una bolsa de plástico y ciérrala bien, déjalos ahí durante 20 minutos.
- Retira los chiles de la bolsa y quita la piel quemada con un trapo, el cual deberá estar bien limpio.
- Mientras tanto, derrite la mantequilla en una olla y viértela en la licuadora, junto con el chile poblano, el ajo, la cebolla, el queso y el caldo de pollo.
- Licúa todo hasta que esté cremoso.
- Una vez que esté lista, vierte sobre el pollo y hierve durante cinco minutos.
- Sirve con arroz blanco.
Fuentes: Cookpad, Instagram