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Ciudad de México.- La gastronomía mexicana tiene cientos de platillos tradicionales y cada estado tiene su propio manjar estrella, por lo que tienes un amplio repertorio para preparar la noche del próximo 15 de septiembre.
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Una excelente opción para preparar, en caso de que tengas un presupuesto limitado, son las quesadillas de huitlacoche, mismas que son bastante rendidoras y no gastarás demasiado en la preparación. Descubre la receta.
Ingredientes:
- Huitlacoche previamente guisado con epazote y cebolla
- Masa de harina de maíz
- Salsa roja
Preparación:
- Vierte la harina de maíz con sal en un recipiente.
- Vacía alrededor de medio litro de agua, poco a poco y mezcla con las manos hasta que obtengas una masa tersa.
- Con la ayuda de una prensadora haz las tortillas de masa.
- Coloca en el centro el huitlacoche. Si quieres acompañarlas con queso Oaxaca, mejor.
- Dobla tu tortilla y séllala.
- Calienta un sartén con aceite.
- Pon a dorar las quesadillas en el sartén. Retíralas una vez que estén listas.
- Sirve con salsa, crema y lechuga.
Fuentes: Cookpad, Instagram