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Ciudad de México.- Las garnachas, fritangas o quesadillas, son muy comunes en la vida cotidiana de los mexicanos, especialmente en la CDMX, donde en prácticamente cualquier esquina las venden, por ello no hay mejor opción para este 15 de septiembre, en caso de que no sepas preparar pozole.
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Descubre cómo preparar unas deliciosas quesadillas de chicharrón prensado con quesillo, paso a paso, así podrás consentir a tu familia con un platillo fácil y rápido.
Ingredientes:
- Medio kilo de chicharrón prensado
- Tres jitomates
- Dos chiles guajillo
- Un cuarto de cebolla
- Dos dientes de ajo
- Dos tazas de agua
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Aceite
- Tortillas
- Un cuarto de queso Oaxaca
Preparación:
- Retira las venas del chile guajillo, además de las semillas.
- Pon a hervir los chiles con dos tazas de agua, jitomate, ajo y cebolla.
- Una vez que hayan hervido y estén suaves, licúa con la mitad de agua. Reserva tu salsa.
- En una olla con teflón, vierte un poco de aceite y añade el chicharrón. Una vez que haya cambiado de tono añade la salsa. Sazona con sal y pimienta. Deja que todo hierva.
- Deja enfriar un poco y coloca el chicharrón dentro de una tortilla con queso Oaxaca, caliéntala en el comal y disfruta.
Fuentes: Cookpad, Instagram