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Ciudad de México.- El otoño se encuentra a pocas semanas de llegar, por lo que es importante preparar alimentos calientes con alta cantidad de verduras con la finalidad de proteger de la mejor manera tu sistema inmune contra enfermedades estacionales.
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Si quieres mantener segura a tu familia, puedes preparar un delicioso menudo de pollo con verduras, les aportará una gran cantidad de vitaminas y minerales. Descubre la receta paso a paso.
Ingredientes:
- Un kilo y medio de retazo de pollo
- 500 gramos de papas, cortadas en cuartos
- Cuatro dientes de ajo
- Una cucharada de aceite de oliva
- Tres cucharadas de jengibre picado
- Una cucharada de orégano
- Una rama de apio
- Una zanahoria, cortada en rodajas
- Media cebolla, cortada en dos
- Un puño de cilantro, entero
- Cuatro tazas de agua
- Sal y pimienta negra al gusto
- Una pizca de comino
Preparación:
- En una olla, pon a freír los ajos hasta que queden perfectamente dorados, posteriormente añade el agua hasta que rompa en su primer hervor.
- Añade la sal, el jengibre, el pollo y deja que todo hierva durante cuatro minutos, mientras tanto retira la espuma.
- Agrega el resto de ingredientes y deja que hierva durante 20 minutos más o hasta que las papas estén tiernas.
- Sirve con arroz, limón y cilantro.
Fuentes: Cookpad, Instagram